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コーヒーコテージ・ビーンズハート

北欧風の木のぬくもりに包まれた自家焙煎の珈琲専門店

☆スペシャルティコーヒーのマイクロロースターカフェ☆

＜１１月の定休日＞毎週（金）（土）の　１・２、８・９、１５・１６、２２・２３、２９・３０日　です。

update 10/06

珈琲豆新入荷ブラジル・エスピリットサントとコロンビア・ウィラローサ　スプレモです。

コーヒー豆の販売とドリンク、スイーツ（焼き菓子）のご提供だけで、モーニングサービス、パンメニューはございません。たいへん申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。

＊コーヒー豆販売　…　豆のまま・粉挽き

＊カフェ　…　ドリンク類と焼き菓子です

営業時間　１０：００am　～　５：００pm

定休日　　毎週　金曜日・土曜日　（その他臨時休業あります）

禁煙です

駐車場有り（4台）

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https://www.instagram.com/beansheartcoffee/

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Add.名古屋市中区松原３丁目２－１０

Tel.052-321-3339

カフェオレ　・　アイスコーヒーの作り方 

カフェオレとアイスコーヒーの作り方をご紹介します。ちょっとしたコツで簡単にとても美味しくできます。それはペーパードリップでデミタスコーヒーを作って、それを基にカフェオレやアイスコーヒーを作る方法です。使用するコーヒー豆は、やさしい味をお好みの方はハートブレンドで、ビターな味ならマンデリンでつくるとよいでしょう。

デミタスコーヒーを作るコーヒー粉の分量は次のような目安です。

１人前(１００cc)１８g（メジャースプーン２杯弱）　　２人前(２００cc)２７g（メジャースプーン３杯弱） 

３人前(３００cc)４０g（メジャースプーン４杯）　　

普通のホットコーヒーを淹れる場合よりゆっくり少しずつお湯を注ぎ、濃い珈琲液（デミタスコーヒー）を作ります。

＜カフェオレ＞

マグカップ（２００ｍｌ）に牛乳を半分ぐらい入れて電子レンジで温めます。そこに先ほどのデミタスコーヒーをカップ八分目になるまで入れて出来上がりです。

＜アイスコーヒー＞

グラス（耐熱）やマグカップに新鮮な氷をできるだけ一杯に入れ、その氷の上から先ほど抽出したばかりの熱いデミタスコーヒー液を注ぎかけて急速に冷やし（オンザロックで香りや風味を閉じ込める）、出来上がりです。すぐに飲まず保存する場合は充分冷えて溶け残った氷を取り除いてから冷蔵庫に入れて保存して下さい。

PS. アイスコーヒーは普通のホットコーヒーを作って常温まで冷めてから、それを冷蔵庫で冷やしても、もちろん美味しいです。飲むときに氷を入れるのなら少し濃い目に（コーヒー粉を多めに）淹れるとよいでしょう。（氷が融けて味が薄まるので） 

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